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【柠檬鸡的做法 柠檬煮鸡的做法】1、将清洗干净的母鸡下锅,倒入适量料酒,加两片姜片灼一下水 。
2、将灼过水的母鸡捞出洗净,锅中水倒掉 , 重新加入清水,冷水将鸡下锅,加入葱段和姜片,大火烧开转小火慢炖 。
3、1个半小时之后,捞出葱段和姜片 , 放入大枣,撒入适量胡椒粉炖20分钟 。
4、再放入柠檬片炖10分钟(不要过早加入柠檬,以免鸡汤变酸) 。
5、最后加入枸杞,撒入少量盐炖10分钟 , 出锅时撒入少量鸡精(依据个人口味添加香菜、葱末等) 。
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