腊鸡的做法 最正宗的做法 腊鸡的做法


食材:笋干、腊鸡、八角、料酒、生抽、姜、蒜、大葱 。
1、笋干提前两天泡发,彻底洗净,切段切块 。
2、将腊鸡剁块洗净,温水泡半小时以上,沸水煮一会,捞出沥干 。
3、凉锅热油,加入八角,再加入腊鸡煸炒 。
4、再加入蒜姜翻炒一会 。
5、加入料酒,生抽,煸炒 。
6、炒至少许汤汁,加入笋干,翻炒一会 。
7、加入热水没过鸡块,加大葱,大火烧开,撇去浮沫 。
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8、小火慢炖一小时,即可出锅 。

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