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【牛肉胡萝卜馅儿的做法 牛肉胡萝卜馅】1、食材：牛肉馅、胡萝卜各500克 。
2、调料：鸡蛋1个 ， 麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克 ， 味精15克 ， 牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克） ， 清水150克，色拉油100克 。
3、制作：将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入） ， 搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状 ， 加入鸡蛋和麻油拌匀 。将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中 ， 拌匀后加入色拉油调匀即可 。
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