茴香菜的功效与作用及食用方法
茴香菜的功效与作用及食用方法有哪些?这种食物在营养学上被赋予了极高的意义 , 它的功效与作用有很多种 , 身体保健不一定要依靠药物 , 一些食用的禁忌也需要我们了解一下 , 下面跟大家分享茴香菜的功效与作用及食用方法 。
茴香菜的功效与作用及食用方法1
茴香菜的功效
茴香菜中含有大量的膳食性纤维和植物蛋白 , 多食用茴香菜能给人体带来大量的营养物质 , 另外茴香菜中含有大量的挥发油和碱性物质 , 进入人体后可以消炎杀菌 , 起到抗病防病的作用 。
茴香菜的作用
同时茴香菜也是天然的抗菌类食材 , 加快胃液分泌刺激肠胃来促进身体新陈代谢 , 茴香菜自身也是属于温性食物 , 多食用可以起到暖胃开胃的作用 , 其独特的香气也对人体有理气的作用 , 可以治疗因气阻引发的疾病 。
茴香菜的食用方法
1、素炒茴香
茴香菜的营养其实很容易被人体吸收 , 所以简单的素炒茴香即可 , 由于茴香菜中本身的钠分子含量已经很高 , 所以不宜放入过多的盐 。同时茴香菜也不宜多吃 , 其温热特性 , 导致多食就容易导致上火 。
2、搭配肉食
茴香菜的另一种主要食用方法是搭配肉食 , 比如包饺子、煲汤等 , 由于有部分人群对茴香的气味比较敏感 , 搭配肉食可以降低这种气味 , 同时茴香菜具有健胃行气的功效 , 所以搭配油脂高的肉食更加健康 。
茴香菜的.功效与作用及食用方法2
小茴香又称茴香、香丝菜 。
小茴香味辛、甘、温 。有理气健胃 , 散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子 , 自有一股清香的味道 。陶弘景谓:煮臭肉 , 下少许 , 无臭气 , 臭酱入末亦香 , 故曰茴香 。李时珍说 , 俚俗多怀衿衽咀嚼 , 恐怀香之名 , 或以此也 。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等 。其香气主要来自茴香脑 。茴香醛等香味物质 。小茴香能刺激胃肠神经血管 , 促进唾液和胃液分泌 , 起到增进食欲 , 帮助消化的作用 。小茴香味辛性温 , 在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效 。
小茴香的功效
小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实 , 在秋季打下果实后 , 去掉杂质 , 供药用 。小茴香的性味辛、温 , 归肝、肾、脾、胃经 。具有散寒止痛 , 理气和胃的功效 。小茴香辛温能散寒 , 入肝肾能温肾暖肝 , 行气止痛 , 为临床治寒疝腹痛之要药;小茴香辛温能温中散寒止痛 , 并善理脾胃之气而开胃、止呕 , 对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效 。祛寒止痛 对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效 , 临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用 。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经 , 可在月经前3天用小茴香15克研末冲服 , 连服3日 , 能起到温经祛寒、行气止痛的作用 。
理气和胃 如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者 , 可与干姜、木香等配伍使用 。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的 , 可用小茴香100克、生姜200克同捣 , 再炒黄研末 , 于每日早晚用小米汤送药10克治疗 。把小茴香炒热 , 装入布袋中温熨胃脘或小腹 , 对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果 。现代医学研究表明 , 小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油 , 该物质能刺激胃肠道蠕动 , 可帮助排除气体、减轻疼痛 , 故临床多作为安全高效的消胀药使用 。
茴香用途
1.促进消化吸收
2.防感冒:可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗 。
3.治扁桃体炎:对成含汁液的水煎液 , 将其凉后漱口 。
4.吸脓:将叶捣碎 , 贴于患部 , 每天换3次 , 自然消退 。
【茴香籽的功效与作用及食用方法 茴香菜的功效与作用及食用方法】
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