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1、芥菜拼音为jiècài，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较?。?边缘有缺刻或锯齿 ， 茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生，花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3-5月开花 ， 5-6月结果 。
【芥菜怎么读 芥菜怎么读才是正确的】2、中国各地栽培 。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物 。
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