【炸螃蟹时没有淀粉怎么办】1、炸螃蟹时没有淀粉可以加面粉 。
2、首先处理好螃蟹 。除有蟹黄的留着 。如果是公白就把内脏都处理掉 。壳就不要了，太硬了，炸了吃口感不好，螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌 。
3、大爪子也拔下下来 。这个炸不透 。如果把大大爪子炸透了 。螃蟹那一点点的肉也会炸焦的 。留一边去可用来煲粥喝，或是煮汤喝 。
4、要把油给烧黄了，才要放螃蟹下去 。
5、把螃蟹炸脆就可以出锅了 。这个要看自己喜好再决定炸脆的程度 。把螃蟹的小爪子炸脆就可以了 。肉的部分差不多就可以了 。
6、出锅以后，撒一些胡椒下去就可以直接吃了 。吃起来是很香，但是不建议多吃,三五只足已 。
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