价值作用
食用
乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质 。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料 。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂 。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼 。乌贼是我国四大海产（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养 。
乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值 。
值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品 。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等 。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用 。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。墨鱼肉、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 。
乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起 。按我国中医的传统观念，治病可以有药疗和食疗两种，而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起，它既符合传统的医学观念，又接近现代保健食品的概念 。
适用人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用 。
【乌贼的墨汁有什么功效 乌贼有什么价值与功效呢？】药用
墨鱼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药 。
医学名称：乌贼鱼（中医药名称：乌贼并非无鳞鱼，应属软体动物中的头足类 。）
释名墨鱼、缆鱼，干者名鲞 。骨名海螵蛸 。
肉性味酸、平、无毒 。
功效主治：益气，增志，通行月经 。能动风气，不可长期食用 。
骨又叫海鳔蛸 。
性味：咸、微温、无毒辣 。
功效主治：主治女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐、男子睾丸肿痛，杀虫，以及妇女下腹包块，大人、小儿腹泻 。经常服用可补益精血，治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血、阴道流血、疟疾和结核病 。研成末外敷，治疗小儿疳疮、痘疹臭烂、水火烫伤及外伤出血 。烧成性，和鸡蛋黄一同研成外涂，治疗小儿鹅口疮，同蒲黄末外涂治疗舌体肿胀及出血 。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血 。同银朱一起吹入鼻，治疗喉痹 。同白矾末一起吹入鼻，治疗蜂蝎螫咬疼痛 。同麝香吹耳，治疗中耳炎及耳聋 。主治耳聋 。主治胸部刺痛 。
附方：治骨卡在喉：用海螵蛸、陈年橘红焙干，各等分制成末，再用冷面和饮，做成芡子大小的药丸 。每次服用一丸，含服 。
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