浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡蛋和剩饭可以做什么美食 剩饭可以做什么美食？

寿司生活百科

煮米饭的时候，煮多了是很常见的事情，吃不完，可是扔掉也很浪费，剩饭其实可以做一些其他的美食，剩饭可以烹调成各种不同美味的食物，可以炒饭吃更美味，也可以做寿司等等，那么剩饭可以做什么美食？剩饭的做法有哪些？下面为大家介绍 。
1、剩饭的做法
1、爽口寿司卷
还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭 。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择 。
2、加其他配料煮成粥
粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了 。还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得保健的好处，真是一举两得 。
3、做成辣白菜?h饭
剩米饭也能征服你的味 。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，让人吃到最后一口都是暖暖的，大爱 。连菜带饭，一锅都有了，看着韩剧，吃一锅这个，圆满了 。赶紧学几款适合在家操作的?h饭，经过偷工改良，抛弃繁琐，搞定简单好做又好吃的?h饭 。
4、做成拌饭

在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油 。只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食 。比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙 。
5、做成炒饭
炒出粒粒分明的炒米饭小窍门：用隔夜的剩米饭，并且在炒制之前放在室内自然风干片刻，这样炒的时候不会有太多水分，会炒出粒粒分明的炒米饭 。
炒出颗颗饱满的炒米饭小窍门：炒米饭的时候不要用铲子压憋米饭，而是用铲子铲碎，加热后撒上少许盐有助于米饭炒的松散 。
6、米饭肉丸
比较奢侈但是诱惑的吃法 。说它奢侈，是因为就那么点米饭，还要搭进去一块肉馅 。说它诱惑，是因为确实好吃的不得了 。相比较单纯的肉丸，它因为米饭的介入而使口感变得清爽，炸过的米粒，还有股淡淡的焦香和脆脆的口感，让人有种磨牙的快感 。
7、煎米饼
有一天炒饭也吃腻了，可以把它变成了香喷喷的煎米饼 。

8、米饭小丸子
剩米饭也能做出别具一格的美味 。可以用来做小点心哦，这个可以和锅巴有得一拼 。酥酥脆脆的，特别是加了生姜，真是很香 。
9、米饭吐司
吐司里面加入了煮熟的米饭，米饭摇身成为入口即化且口感湿润的面包，一口咬下去，口感柔软，能感觉到淡淡的米饭的甘香 。
10、五香补钙锅巴
用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养 。锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴 。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷 。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜 。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜 。
11、白萝卜糗饭
冰箱剩饭不怕多，不吃炒饭吃糗饭 。古代干粮叫糗，我们平常用的，常说面条都糗到一起了，就是都粘到一起的意思 。这道白萝卜糗饭，就是米粒都粘到一起的意思 。不管几天的剩饭，软的还是硬的，往锅里一倒，连萝卜带米饭，倒上水，焖上几分钟，就全部黏到一起了，而且是饭菜一锅出，既有饭又有菜，十分钟就能搞定 。
2、剩饭剩菜怎么保存
(1)宁剩荤菜不剩蔬菜
蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重 。剩下荤菜要比素菜更好保存：一方面，放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质；另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜在热之后几乎失去其美食价值 。在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，因为水产品的蛋白质特别容易被微生物所分解，水产品也更容易滋生有害微生物 。

(2)剩菜分类存放
用盘子储藏剩菜往往不能有效利用冰箱的空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形的保鲜盒，把剩菜分类装进保鲜盒中，再整齐地排列在冰箱中 。最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应当放在冰箱下层深处，或者保鲜抽屉当中，因为这里的温度最低 。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，则可以放在略微靠外的部分，因为这里温度相对较高，特别是冰箱开门时温度不够稳定 。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖 。

推荐阅读


上一篇：咸鸭蛋煮多久能熟 大咸鸭蛋煮几分钟能熟

下一篇：gta5拍照保存在哪里