椰肉味甘、性凉，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖类、维生素B、维生素C、钾、镁等营养成分，一般肉质较硬的椰肉为椰皇，也就是老椰子，这种椰肉直接吃很费牙口，难嚼味道也不甜，适合用来炖汤、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品 。
以下就是椰肉的多种美味做法菜谱，仅供学习和参考 。
【毛椰子椰肉太硬怎么吃 椰肉太硬怎么吃】
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