一、萝卜干做法
食材：萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据 ， 根据自己口味调节）
做法：
1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用 。
2. 均匀抹上食盐 ， 然后放入在坛中 ， 进行密封 。
【怎么晒萝卜干好吃又脆窍门 怎么做萝卜干又脆又好吃】3. 大概等25-30天 ， 就可以拿出来 ， 洗净后进行暴晒 ， 每天翻面一次即可 。
4. 每次需要吃时 ， 就把干萝卜用清水泡发好 ， 切成小块 ， 然后锅底给猪油 ， 辣椒 ， 下入萝卜块 ， 进行爆炒即可 。
腌萝卜
大爷秘诀:
1. 每到冬季时 ， 是腌制萝卜最好的季节 ， 家家户户腌过鱼和肉的水 ， 留着腌萝卜 ， 是超级香的 ， 一般人都不知道（吃起来是真的一点都不腥 ， 只有香味 ， 不信您试试） 。
2. 翻面 ， 大爷从来不偷懒 ， 每隔7天必须进行翻面一次 ， 保证腌制的均匀 ， 每一块萝卜都入味 。
3. 萝卜千万不要洗净后在腌制 ， 容易发霉发臭 。
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