炸白条鱼怎么做酥脆好吃 餐条鱼怎么做好吃


1、材料:餐条鱼,腌渍过的雪菜 。
2、餐条鱼去内脏,去鳞片后洗净沥干水份 。
3、雪菜洗净挤干水份,切成小段 。
4、餐条鱼用厨房纸吸干多余水份,表面轻拍上一层淀粉 。
5、起油锅,加入少许盐和姜片 。
6、餐条鱼入油锅,一面煎定型后再翻面,煎至另一面定型 。
7、煎好的鱼重新入锅,加料酒,生抽,老抽,水,糖和少许盐水煮开 。倒入雪菜,中火烧至鱼入味出锅时撒入大蒜即可 。

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