起锅烧水，水开后加入少许米酒，然后加入切块的五花肉，待肉汆熟后捞出沥干 。
在炒锅中依据个人口味加入佐料和熟五花肉块，待肉表面焦黄时加入调味料 。
【糟肉怎么做?兰州糟肉的正确做法,色泽红亮软而香 糟肉怎么做】将肉翻炒均匀后加入少量的糖和适量的清水，待汤汁沸腾后将火转为小火，焖煮十五分钟后即可出锅食用 。
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