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1、由鸡蛋,白砂糖,低筋面粉,植物油和水或牛奶制作成的蛋糕 。
【什么叫戚风蛋糕 什么叫戚风蛋糕和海绵蛋糕】2、其操作手法为蛋黄 , 白砂糖,水,油混合乳化,加粉 , 打发蛋白,混合搅拌,戚风蛋糕整体比较轻盈,口味比较清淡 , 多用于中空模具和蛋糕底,空口吃,搭配各种果酱或者淡奶油均可 。
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