山东的特色美食如下：
1、潍坊肉火烧
【山东特色美食前十名 山东的特色美食】潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的地位，是每一个在外游子牵挂的家乡味 。它皮薄而软，里面是肉馅，刚出炉的肉火烧，因热气和肉馅的充实而饱满，看着就十分有食欲 。
2、泰山驴油火烧
泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，在泰安的街头巷尾随处可见它的身影 。烙熟后的火烧色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美老少皆宜 。
3、鲅鱼煎包
是威海特色小吃，其色泽金黄、皮薄馅大，鲜嫩可口，融合了北方的咸鲜口味与南方的清秀外表，内外兼修，让人垂涎 。
4、酸辣乌鱼蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤，是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道日照特色传统名菜，在豫菜、鲁菜中均有此菜 。
5、蓬莱小面
蓬莱小面，蓬莱传统名吃，又称“衣福堂小面”，自民国起就闻名遐迩 。细如银丝的面，加吉鱼熬制的鲜汤，配上扇贝、海蛎子等做成的卤 。一口面、一口汤、一口卤，流于齿间、沁入心脾的是满满的大海味道 。
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