紫甘蓝凉拌才好吃 。
凉拌紫甘蓝可以保持紫甘蓝松脆，且花青素流失较少，酸甜，没有那么硬的口感 。
紫甘蓝凉拌做法介绍如下：
食材：紫甘蓝400克、干辣椒4个、蒜6瓣 。
调料：盐2克、生抽10克、醋10克、蚝油10克、香油适量 。
做法：
1、紫甘蓝成片剥下，洗净 。
2、锅中放水，烧开后关火，放入紫甘蓝在滚水里烫15秒 。
3、迅速的捞出来，放到准备好的冷水里 。
4、盐、生抽、醋、蚝油、香油放入调料碗中 。
【紫甘蓝怎么凉拌好吃 紫甘蓝怎样做才好吃】5、紫甘蓝切丝、蒜切末放入碗中，倒入调料 。
6、干辣椒炸油，倒入碗中 。
7、拌匀即可 。
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