酒吧里面有哪些套路和“潜规则”?( 二 )


后期我去酒吧玩,都会联系自己熟悉的酒保,让她帮我定位置,然后订一些酒水及小吃,每次她都会送我一些酒水、果盘之类的,消费多的时候,还能给我申请折扣,每次都能省不少钱 。

包间客人更愿意给服务生小费,卡台客人更愿意给演出人员小费包间客人去酒吧玩,通常都比较在意服务态度,而不是演出的好坏,所以为了能够得到更好的服务,包间客人更愿意把小费给服务生,而不是演出人员 。
卡台客人去酒吧玩,通常都比较在意气氛,遇到好的演出人员,容易情不自禁的上小费,听到演出人员一句“感谢大哥”,心里会莫名生出一种“荣耀感” 。
酒吧包间的客人,想要得到被众人瞩目的“荣耀感”,通常会以高消费的形式进行,比如酒吧的MC说:“给贵宾包厢888的张哥上五瓶皇家礼炮”,这可比给演出人员小费有排场 。
酒吧卡台的客人,更愿意跟演出人员或者MC互动,我有一次玩开心了,给一个歌手上了6瓶啤酒,一瓶啤酒下面压500块钱,那个歌手也是真有酒量,一口喝一瓶,用的喝酒方式也比较有特点,在我们北方称作“小旋风” 。
这个“小旋风”的意思是单手拿瓶,手臂发力晃动酒瓶,让瓶内啤酒成漩涡状,然后把控好节奏,仰头一口就能喝光一瓶,做好了以后,一点酒都不会溢出来 。
去酒吧之前,一定要搞清楚酒吧的种类,不然容易造成不好的体验,或者尴尬国内的酒吧大概分为4类:
一、清吧,属于轻音乐酒吧,在一些地区也叫做(静吧),意思就是比较安静的酒吧,这类酒吧适合一边喝酒,一边聊天 。
二、演绎吧,是那种可以一边看节目,一边喝酒的酒吧,演出节目通常以歌曲为主,民谣和情歌较多,其他演绎为辅 。
三、闹吧,也就是俗称的“夜店”,部分地区称之为“迪吧”,通常去闹吧玩,都是奔着蹦迪去的,喝酒都是其次 。
四、慢摇吧,介于闹吧和静吧之间的一种酒吧,这类酒吧会分时段播放轻音乐和DJ音乐,一般开场的时候放轻音乐,大家安安静静的喝酒,到了午夜时段就开始播放DJ音乐,原本安静的场面变得躁动起来 。
国内这4类酒吧的属性不同,如果不清楚酒吧的分类,容易造成不好的体验,比如你本想着去酒吧蹦迪,却去了一家清吧,体验可想而知,咱不能听着肖邦的《夜曲》摇头啊,那得多尴尬 。

还有一些酒吧,会有一些莫名其妙的入场规定,比如“30岁以上的人不得入内,高颜值的除外”,比如“只有男生可以入内,女生不得入内”等等 。
我有一个哥们去外地旅游,误打误撞进了一个“同性别”慢摇吧,一进屋全是男的,有一些男的还会要我哥们的联系方式,给他弄的莫名其妙,后来才知道那个酒吧是怎么回事,给自己弄一身鸡皮疙瘩,一想起来就觉得尴尬 。
去酒吧喝酒,尽量不要让服务生推荐酒水,这涉及到服务生的提成问题,酒水价格可想而知去酒吧喝酒,尽量自己去吧台定酒水,如果让服务生推荐,他们通常会推荐那种比较贵的酒水,这样他们的提成能多一些 。
服务生跟酒保不同,酒保为了攒下自己的客人,通常会站在客人的角度考虑问题,推荐那种比较实惠的酒水和小吃,再给客人申请点赠酒或者折扣什么的 。
而服务生一般不会考虑这个问题,遇到客人不知道买啥酒的时候,尤其是包间客人,他们通常会推荐高提成的酒水,不会站在客人的角度考虑问题,自己把钱赚到手了,客人下次来的时候,自己在不在酒吧工作还两说呢,所以一般没有攒回头客的概念,说白了就是“一锤子买卖” 。
主动过来跟你聊天的人,不一定是欣赏你的颜值和气质,还有可能是酒吧的工作人员举个例子,我们当地的一家酒吧,为了多卖点好酒,私下里会雇佣一些年轻的男生和女生,专门在酒吧里与独身客人聊天,然后想办法让客人买贵一些的酒 。
头些年我自己去酒吧喝酒,迎面而来一个姑娘,问我:“是一个人吗?”
我看她长相清秀,还挺有礼貌,就打趣道:“没错,我是个人,是一个人 。”
姑娘被我逗笑了,坐下来跟我闲聊,我看她干巴巴的坐这儿也没意思,就准备给她点一些喝的,叫过服务生,让姑娘自己点喝的,但两分钟以后我就后悔了,这姑娘短暂思考一下,点了一杯1888的酒,我一口啤酒没咽下去,差点给我呛到 。
我寻思人家都点单了,我也没法说啥,就把钱付了,她喝了一小口,就不再喝了,说想喝点不辣的,我也没多想,就把服务生叫了过来,她又点了一杯888的酒,只喝了一小口,我当时就觉得有些不对劲,直到她又想喝一杯果汁,我才发现自己被人套路了,但碍于个人形象,我也没有说啥,直到散场,这姑娘说去上厕所,结果她就“一去不复返”,我连送她回家的机会都没有 。

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