食用酒精就是一种白酒 ， 是用液态发酵法生产的优质白酒 。它的生产方式是崭新的 ， 包含着科研专家的智慧和几十年的辛勤探索 。它的研制成功体现了酿酒科技的重大进步 ， 也将带动酿酒业的巨大变革 。它有严格的质量标准体系 ， 有先进水平的生产工艺 ， 有诸多区别于固态发酵酒的特点 ， 现代的液态法白酒与传统的固态法名优白酒必将成为白酒的主体 。
近十年 ， 我国白酒生产按照“优质、低度、多品种、低消耗”的要求 ， 生产方式发生两大巨变：一是走上了机械化道路 ， 即在保持传统固态发酵法的基础上 ， 变手工操作为机械化操作；二是白酒生产液体化 ， 即用液态发酵法酿酒 ， 走“食用酒精工艺路” ， 先生产食用酒精 ， 即液态法普通白酒 ， 然后采用勾兑、调香、串香等方法 ， 使之达到理想的风味特色 。
【食用酒精到底是什么酿岀来的】
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