胡萝卜 ， 别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金 ， 又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等 ， 是伞形二年生草本植物 ， 以呈肉质的茎作为蔬菜来食用 ， 为野胡萝卜的变种 ， 本变种与原变种区别在于根肉质 ， 长圆锥形 ， 粗肥 ， 呈红色或黄色 。
生产种植于中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省 ， 分布于欧洲及东南亚地区 。
【胡萝卜又叫什么】胡萝卜富含多种维生素及胡萝卜素 ， 具有增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠等作用 。
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