【方法简单，酸脆开胃又好吃的食物都有哪些？】要提及这健脾开胃食物都有哪些，酸豇豆确定可以算一个，我平常是特别喜欢吃的，酸豇豆不论是下饭菜佐粥或是拌面条，都是很好的 。之前也不会做酸豇豆时都会去外面买回来吃的东西，可是在北方卖酸豇豆并不多，即便是在超市里买了那类成袋的酸豇豆，一一小包没多少就需要几十元，或许店家是为了给保存期更久些吧，腌得特别咸，每一次炒了以后也不能尽情吃，当萝卜咸菜吃点还能够 。今天小编就给大家分享一个迅速腌酸豆角的新方式，比传统腌酸豆角的办法简易迅速，今日腌的，第二天就可以吃，腌制好的酸豇豆口味酸脆可口，酸豇豆可用于炖着吃，也可以做酸豇豆鲜面条，酸汤面这些 。
具体方法：1.腌酸豆角最好是采用这类长豆角，把长豆角清洗干净，这个其实称为豆角，越嫩就越好，这类长豆角腌的酸豇豆才会更美味，长豆角洗净后放到透气的专用工具上边晾晒水份 。2.这时候长豆角彻底晾晒水份了，用剪刀剪把长豆角两边的蒂给剪去，并把长豆角盘放在一个大一点的盆里边，这一盆要整洁，不可以沾生油和水，要不然腌的酸豇豆非常容易损坏，随后分批往盆中撒进盐来搓揉长豆角，一斤长豆角大概加50g的盐，盐不必全都加上，一次少撒点盐，拿手搓揉长豆角，一直把长豆角表层都搓揉出创口，让东台均匀的粘到长豆角上边，搓揉到这个样就行了 。3.随后往盆中放进麻椒、良姜、姜片也有弄碎的八角 。
4.下面提前准备一个碗，往碗中加入一小勺的棒子面，随后添加小半碗水搅匀成匀称细腻面浆，锅中水烧开了，把刚刚搅好的面浆缓缓地倒入锅里面，边倒边拿筷子拌匀，搅得这一汤面的黏稠度与平时煮面的汤面类似，烧开后再炖1min熄火 。5.随后趁着热把汤面倒入长豆角盆里边，这一汤面水可以推动长豆角发醇变酸，这是制做酸豇豆的一个小技巧，汤面水淹没长豆角就可以 。6.随后在墙上放一个篦子，再在墙上压一个吊物让长豆角发醇一天 。7.今天第三天，在厨房就能闻到长豆角的怪味，给大家看一下腌制好的酸豇豆，用洁净的木筷把长豆角夹出来，那样腌的酸豇豆，口味是酸酸的脆脆的，喝的时候要将长豆角多清理一遍，我们这一腌酸豆角就做好，处理好的酸豇豆能够炖着吃，还可以做酸豇豆鲜面条，酸汤面这些 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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