【培根是什么肉啊】
培根就是腊肉的一种 。是将猪腹肉涂抹香料及海盐再经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足 。
在世界各地有产猪的地方就有培根,只是做法上的不同,意大利培根比较类似中西欧国家(盎格鲁撒克逊区)的培根,或者近似西班牙的腌肠Tocino,没有什么固定的做法,依区域不同,有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的 。
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