文章插图
仁汉菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血 ， 俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换 。”由此可见其营养价值之高 。
仁汉菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。同时常吃仁汉菜可增强体质 ， 所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称 。
仁汉菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者 。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能 。
仁汉菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用 ， 尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益 。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化 。
药用价值
性味
【归经】：性凉，味微甘;入肺、大肠经 。
功效
【主治】：清热利湿，凉血止血 ， 止痢 。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛 ， 鼻衄等病症 。具体如下：
子：清肝明目 。用于角膜云翳，目赤肿痛 。
根：凉血解毒，止痢 。用于细菌性痢疾，肠炎 ， 红崩白带，痔疮 。
《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢 。”
《本草纲目》：“六苋，并利大小肠 。治初痢 ， 滑胎 。”
《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血 。”
《随息居饮食谱》：“苋通九窍 。其实主青育明目，而苋字从见 。”
【用法用量】：子15～20克;根25～50克 。
【汉菜的作用和功效 仁汉菜的功效与作用】【摘录】：《全国中草药汇编》
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