【刚摘的银杏果怎么处理才能吃】刚摘的银杏果先要泡在水中大约一个星期的时间，等到外皮脱落，可以搓掉外面的皮 。之后可以放在太阳下面晾干或者煮熟，才可以吃 。
银杏（学名：GinkgobilobaL.）为银杏科、银杏属落叶乔木 。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称 。变种及品种有:黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种 。
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