湖南冬至吃什么食物


【湖南冬至吃什么食物】湖南冬至吃冬至肉,湖南人过冬至,会杀鸡宰猪,把肉阴干,称为冬至肉 。有俗话说“吃过冬至肉,身体赛牛犊” 。长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊肉”,可贮留至次年夏日不腐 。

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