糖和醋的比例为1:1比较合适，下面推荐一种糖醋排骨的做法 。
糖醋排骨的家常做法
食材：小排，老抽:生抽:料酒:香醋:冰糖=0.5:1:2:3:3 。
做法：
1.小排焯水后，捞出洗净 。锅内加入料酒，葱，姜，和大料，再煮15分钟 。
【糖醋排骨放多少糖和醋汁 糖醋排骨放多少糖和醋】2.捞出排骨，用生抽，老抽，香醋腌20分钟 。
3.锅内放入适量油，开小火，倒入冰糖炒至金黄融化为止 。
4.放入排骨，翻炒上糖色 。
5.倒入剩余的生抽与香醋 。加水至刚刚没过排骨，大火烧开 。
6.转小火焖十分钟后大火收汁 。收汁的时候最后再加一汤匙香醋提味 。
7.临出锅时撒上一把小葱花和白芝麻即可 。
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