文章插图
1、鲈鱼1条（约500克）；白菜叶2张；姜1块；蒜蓉20克；香菜2棵；香葱2根；盐2克；胡椒粉2克；料酒3克；水淀粉5克；生抽5克；蚝油5克；食用油20克；红辣椒2个 。
2、鲈鱼用尖头刀把鱼肉与鱼骨架分离 。
3、石锅鲈鱼主要用到鱼肉部份，先用刀把鱼肉切成十字花刀 ， 十字花刀很简单，先45度角斜切，再反过来45度斜切成一个“十”字形就是了，再切成2厘米宽的鱼片备用 。
4、切好的鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和姜末腌制五分钟 。
5、再加入生抽、蚝油、水淀粉和香葱白末一起揉搓上味，静置30分钟 。
6、烤箱预热至220度，把石锅放入烤箱内烤30分钟 ， 这个时候可以把香菜小葱都洗净切末、准备好蒜蓉 。
7、把烤热的石锅小心地取出来，要记得戴上专用防烫手套，以防烫伤，在石锅底部垫上白菜叶 。
8、再趁热倒入腌制入味的鲈鱼，把鲈鱼和石锅一起放进锅里220度再烤5分钟 。
9、5分钟后马上取出鲈鱼，迅速撒上香菜末、小葱末、蒜蓉、红辣椒圈等 。
【石锅鲈鱼的做法视频 石锅鲈鱼怎么做】10、油倒入大汤勺中，置于火上烧至起烟，迅速倒到石锅里，就着热油用筷子快速划散鱼肉，瞬间散发出香菜香葱的味道来，即成 。
推荐阅读
- 迎宾带的斜挎布是什么东西
- 【专业】信用卡的额度怎么提取现金
- 修改wifi密码的方法是什么
- 因故离职是什么意思啊 因故离职是什么意思
- nba2k13手机版老闪退怎么办
- 角的读音 角逐的读音
- 苹果尚未接入互联网是什么意思 苹果尚未接入互联网的含义
- 苎麻读音 ?麻的读音
- 琐屑读音的拼音 琐屑读音
- 高中英语教学工作总结个人 高中英语课的教学工作总结