文章插图
1、空气炸锅能做蛋糕 。
2、材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙 。材料B：蛋白3个，细砂糖45克 。材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克 。空气炸锅温度：160度35-40分钟左右 。
3、将材料A放在盆里 ， 用电动打蛋器搅打 。
4、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡 。
5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀 。
6、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里 。
7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀 。
8、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸 。
9、将蛋糕糊倒进蛋糕模里 。
10、将蛋糕模放进炸篮里 。
11、在蛋糕模上方盖上锡纸 ， 不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面 。
12、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式 ， 30分钟烤制，30分钟后再加5分钟 。
【空气炸锅能做蛋糕吗 空气炸锅能做蛋糕吗烤蛋糕】13、35分钟烤完后，将锡纸取出 ， 再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出 ， 倒扣晾凉后脱模 。
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