2、．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住 。
3、剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；（2）湿腌 。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15—18小时，中间翻缸2次；（3）混合臆 。
【如何腌制腊肉的做法如何腌制腊肉】4、腌制腊肉更好选择在冬至前后，平均气温低于10度有利于腊肉的腌制不变坏；腊肉更好选用五花肉和后腿肉来腌制 。腌腊肉时更好不要将猪肉提前清洗，否则腌制的时候很容易腐败变质；可以抹一点高度白酒来提香消毒 。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
推荐阅读
- 糙米粥如何做好吃又简单 糙米粥如何做好吃
- 怎么腌制辣椒酱的做法大全家常做法 好吃辣椒酱的腌制 ***
- 椰子鸡的正确方法 椰子鸡如何做法
- 照片加水印怎么弄 ps如何加水印
- 如何查找别人手机的所在位置 如何定位别人手机
- 如何开罐头瓶盖铁盖 如何开罐头瓶盖
- 智跑后备箱如何打开 智跑后备箱开关在哪
- 腌制腊肉的盐为什么要炒
- 腌制腊肉时一斤肉放多少盐? 腌制腊肉时一斤肉放多少盐
- 台风是如何形成的