每人每天3勺食用油
《中国居民膳食指南(2016)》建议，每天食用烹调用油为25-30g，相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右，可以按家里人数算一算，注意不要摄入过量 。但如果家人中有超重或肥胖、血脂异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右 。
别长期只吃一种油
每种植物油的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，经常更换烹调油的种类，更有利于健康 。比如，橄榄油、茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，大豆油富含两种必需脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸 。当然也可以选择调和油食用 。
【科学吃油记住5点】用油别油上加油
有的人用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴了香油 。但这样很可能使一天的用油量超标，拌菜只用一种油即可 。
少下饭馆，少点藏油大菜
在家吃饭油量可以自己控制，常去饭馆吃很容易食用油摄入超标，尤其是一些藏油大菜，比如红烧茄子、干煸豆角、水煮鱼、干锅菜花、毛血旺、地三鲜等等，看着就满是金光闪闪的油 。
做菜多用蒸、煮、炖
多采用蒸、煮、炖、汆、拌等少油的烹调方法，可以减少油的摄入，不用油炸、油煎等烹调方法 。或者也可以换成平底锅炒菜，因为常用的圆底锅加油很容易过量 。
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