1、首先我们需要将新鲜的鸡肝清洗干净，鸡肝是比较腥的，所以需要用白醋仔细的清洗，洗上4遍左右 。
2、这时再将锅中放入适量的清水，加入适量的食盐大火煮沸 。
【盐水鸡肝的做法大全 盐水鸡肝的做法】3、等煮沸之后就可以关火冷却了 。
4、将鸡肝放入凉水中，并加入适量的葱姜、料酒 。
5、这时继续大火煮沸，之后将上面浮沫给去除了 。
6、一直煮到鸡肝的颜色变成了白色，这时就可以关火进行焖着了 。
7、鸡肝洗净之后就可以放入盐水中浸泡着了，就可以吃了 。
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