文章插图
1、看脚的形状，生鸡脚是完全张开的 ， 7成熟鸡脚就开始收拢，9---10成熟鸡脚就缩到一起了 。
2、鸡脚判断熟没熟，时间是不能固定的，每个人用的灶不一样，火力也是不一样的 。
【怎么看鸡爪有没有煮熟 怎么看鸡爪煮熟了没有】3、鸡脚最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡脚，可把鸡脚洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
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