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【鳊鱼怎样做好吃 鳊鱼怎样做好吃又简单】1、鳊鱼1条，红辣椒1根 ， 小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 。
2、将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀 ， 再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄 ， 盛出备用！
3、锅内留底油，放入蒜末 ， 辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽 ， 大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖 ， 中火煮5分钟；
4、煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！
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