文章插图
1、藕、土豆、少许油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一点生抽、味精、盐
2、土豆和藕洗净去皮，切成土豆片和藕片 。
3、在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质 。
【麻辣素香锅的做法窍门 麻辣素香锅的做法】4、将土豆片和藕片控水 。
5、锅中放油，将土豆片和藕片过油炸 ， 炸成外边有些焦黄捞出控一下油 。
6、锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可 。
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