【猪肘肉是哪一个部位 猪柳是哪一个部位】猪柳是在猪的腰上的部位 。猪柳是从猪肩膀到猪后腿上方的里脊肉条 。猪柳的说法来自于牛柳，“牛柳”的说法来源于广东话，意思为牛里脊肉 。在粤菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都将肉切成细长条 。
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