文章插图
1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、酵母粉1克、鸡蛋清20克、食盐2克、白砂糖15克、水105克、黄油15克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、奶粉20克 。
2、将面团材料除黄油外，面包机发面团程序揉成光滑状(20分钟)，加入黄油继续启动发面团程序揉20分钟，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大 。将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状，薄薄地刷一层蛋白 。
【面包棒是什么 香软面包棒的做法】3、在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物，用手掌将芝麻压一下 ， 防止卷的时候芝麻掉下来 。将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条 。用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状 。均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头 ， 最后发酵15分钟 。放入预热好的烤箱中层，180度，25分钟左右即可 。
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