黄花菜的菜心不可以吃 ， 菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质 ， 人食用以后 ， 会在体内氧化为“二秋水仙碱” ， 这是一种有毒物质 ， 对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用 。
黄花为百合科、萱草属多年生草本宿根植物的花蕾 ， 四川的一种调味配料蔬菜 ， 花期8月 ， 采摘期因品种不同而不同 。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素 ， 是席上珍品 。
【黄花菜的菜心可以吃吗？】
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