贪吃会造成“肥胖脑”
吃得过饱 ， 尤其是进食过量高营养食品 ， 食入的热量就会大大超过消耗的热量 ， 使热能转变成脂肪在体内蓄积 。若脑组织的脂肪过多 ， 就会引起“肥胖脑” 。研究证实 ， 人的智力与大脑沟回皱褶多少有关 ， 大脑的沟回越明显 ， 皱褶越多 ， 智力水平越高 。而肥胖脑使沟回紧紧靠在一起 ， 皱褶消失 ， 大脑皮层呈平滑样 ， 而且神经网络的发育也差 ， 所以 ， 智力水平就会降低 。
贪吃会抑制大脑智能区域的生理功能
人的大脑活动方式是兴奋和抑制相互诱导的 ， 即大脑某些部位兴奋了 ， 其相邻部位的一些区域就处于抑制状态 ， 兴奋越加强 ， 周围部位的抑制就越加深 ， 反之亦然 。因此 ， 若主管胃肠道消化的植物神经中枢因贪吃过量食物而长时间兴奋 ， 这就必然引起邻近的语言、思维、记忆、想象等大脑智能区域的抑制 。这些区域如经常处于抑制状态 ， 智力会越来越差 。
贪吃会因便秘而伤害大脑
孩子的零食大多以高营养的精细食品为主 ， 吃了容易发生便秘 。便秘时 ， 代谢产物久积于消化道 ， 经肠道细菌作用后产生大量有害物质 ， 容易经肠吸收 ， 进入血液循环 ， 刺激大脑 ， 使脑神经细胞慢性中毒 ， 影响脑的正常发育 。
贪吃还会促使大脑早衰
科学家在一项研究中发现 ， 一种能促使大脑早衰的物质——纤维芽细胞生长因子 ， 会因过饱食物而于饭后增加数万倍 ， 这是一种能促使动脉硬化的物质 ， 因而从长远意义上讲 ， 贪吃会使大脑过早衰老 。
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