【母蟹的黄是什么东西】
母蟹的黄是母螃蟹的卵 ， 蟹黄色泽鲜艳、洁无杂质、味鲜、干度足为上品；蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质 ， 营养丰富 ， 但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇；蟹黄一般人都可食用 ， 但冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄 。
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