六、为什么人老了头发会变白？
我们的头发中有一种叫“黑色素”的物质，黑色素越多头发的颜色就越黑 。而黑色素少的话，头发便会发黄或变白 。人类到了老年时，身体的各种机能会逐渐衰退，色素的形成亦会越来越少，所以头发也会渐渐的变白 。
七、牛奶加热后为什么会有层皮
浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质，牛奶中含有的蛋白质是非常重要的一种营养成分 。蛋白质一旦受热就会凝固，牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固 。特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固，蛋白质变质时会产生酸，用乳酸菌凝固的酸奶虽然能吃，但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面是否会含有能使人致病的细菌 。
八、刮风时为什么会发出“嗖嗖”的声响？
强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出“嗖嗖”的声响，细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡，从而引起空气振动发出声音 。风吹树枝的道理与挥鞭子一样，刮风时也会形成这种漩涡，并发出“嗖嗖”的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同 。
1、牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人 致病的细菌.
2、火柴是用什么做的
火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木，
核桃木等五六种木柴为原料. 在火柴的圆头中，含有氯酸钾，重铬酸钾，氧化铁，硫磺，松香，二氧 化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅. 为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊.纸制火柴杆上，这一部分看得更清楚. 火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑，有时也涂有二氧化 锰，硅砂等. 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧.这 一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就 能顺利地燃烧起来.
3、刮风时为什么会发出"嗖嗖"的声响
强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出"嗖嗖"的声
响.细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩 涡，从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.
在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出"嗖
嗖"的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同 。
……
身边的科学只要你留心，科学无处不在 。
星期六老师布置了一个作业，就是做一个科学实验 。我想了想，终于想出了一个实验，我要做一个鸡蛋会浮起来的科学实验 。
准备一个杯子，再准备一个鸡蛋和一些盐 。先往杯子里放上水，放上鸡蛋，再加上盐 。
真奇怪，这个时候鸡蛋虽然没有浮起来 。我一想，就一勺一勺地往杯子里加盐 。
加了好几大勺，我发现鸡蛋开始慢慢地浮起来了 。渐渐地，鸡蛋就像坐电梯一样，慢慢升到了水面 。
为什么鸡蛋会从盐水里浮起来呢？因为水加了盐以后，盐水的密度就变大，密度大浮力就大，浮力大就能把鸡蛋托起来了 。科学实验真好玩，我还要试一次 。
：身边的科学一天晚上，妈妈买了一袋基尾虾，基尾虾是青色的，但煮熟了的基尾虾变红了，我去问妈妈，妈妈没把答案直接告诉我，而是给了我一本《你问我答》的书，让我去自己找答案 。我找啊找终于找到了，那是因为基尾虾体内有一种名叫色素叫虾红素，平时它与别的色素混在一起，无法显示出鲜红的本色，但经过加热后，别的色素都被破坏和分解了，唯独虾红素不怕高温，因此基尾虾煮了以后就变成了红色的 。
原来生活中处处有科学呀！：身边的科学说起科学，其实，我们身边发生许许多多的事物都是有科学来解开的 。就让我给大家举一个简单的例子吧 。
记得有一次，妈妈在做饭的时候让我把醋瓶打开，我就是拧不开 。后来，妈妈告诉我，先将醋瓶在热水里泡五分钟，然后用凉水冲一下，很容易就会拧开的 。
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