文章插图
1、主料：雏鸽250克 。辅料：草菇15克 。调料：姜2克 ， 大葱15克 ， 盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)25克，猪油（炼制）15克 。
2、草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段 。
【清蒸乳鸽的家常做法 清蒸乳鸽的家常做法大全】3、将乳鸽宰好洗干净斩为件，鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚 ， 放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成 。
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