豆瓣菜可为人体提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等 ， 且具有良好的药用价值 。以下是我为你整理的吃豆瓣菜的好处 ， 希望能帮到你 。
豆瓣菜的功效与作用
1、豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉 。秋天常吃些豆瓣菜 ， 对呼吸系统十分有益 。
2、豆瓣菜味甘微苦 ， 性寒 ， 入肺、膀胱 ， 具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效 ， 是治疗肺痨的理想食物 。
3、豆瓣菜能干扰卵子着床 ， 阻止妊娠 ， 可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用 。
4、豆瓣菜有通经的作用 ， 女性在月经前食用一些 ， 就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用 。
5、豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累 ， 锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤 。
豆瓣菜的挑选方法
大至天文地理 ， 小至买菜做饭 ， 都是一门门学问 。那么 ， 常见的豆瓣菜怎么挑?下面即为大家科普豆瓣菜的挑选窍门 ， 煮妇们都看过来吧 。
挑选豆瓣菜时 ， 以嫩而粗壮者为上选 。如果茎太细太长 ， 表明豆瓣菜已变老 ， 最好不要购买 。我们可以通过拗根部判断豆瓣菜的老幼 ， 易断的嫩 ， 茎太粗难折的一般偏老 。
根据食用目的的不同 ， 豆瓣菜的挑选规则也会发生变化哦 。如果作炖汤用 ， 应该挑选根茎粗的 ， 容易摘洗 ， 炖汤后捞出也更方便 。如果作青炒用 ， 应该挑选嫩的 ， 这样口感才会好 。
豆瓣菜有什么禁忌
对于食材的禁忌 ， 我们应该先了若指掌;然后才能知所规避 ， 在饱食终日之余 ， 方能安然无恙 ， 守住健康 。那么 ， 貌似人畜无害的豆瓣菜有什么禁忌?豆瓣菜的禁忌主要体现在禁忌人群、食物相克、食用注意事项三方面 。下面具体来了解下 。
一、豆瓣菜的禁忌人群
脾胃虚寒 ， 肺肾虚寒 ， 大便溏泄者及孕妇均不宜食用豆瓣菜 。另外 ， 热性咳嗽者非常适宜食用豆瓣菜 ， 寒性咳嗽者则不然 。
二、食物相克
豆瓣菜与补身药材同食 ， 会降低滋补作用 。
三、食用豆瓣菜的注意事项
1、煮食豆瓣菜时 ， 一定要在滚水的时候放 ， 否则 ， 豆瓣菜会变苦 。
2、豆瓣菜要洗净 ， 因为种植豆瓣菜的地方通常都长有藻类 ， 为确保卫生 ， 一定要洗干净才能吃 。
豆瓣菜孕妇能吃吗
孕期饮食应有度 ， 做到有所食 ， 有所不食 。但是 ， 这世上并非非黑即白 ， 处于灰色地带的一些食材 ， 例如豆瓣菜 ， 孕妇可以吃吗?下面首先来看看网友们的看法吧 。
网友一：可以吃 。一般情况下怀孕期间除了不能乱服用药物外 ， 只要不是特殊体质 ， 饮食方面没有什么禁忌 。豆瓣菜营养丰富全面 ， 含有维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等 ， 孕妇可以吃 。
网友二：不能吃 。豆瓣菜具有通经的作用 ， 并能干扰卵子着床 ， 阻止妊娠 ， 所以并不适合孕妇食用 。加之豆瓣菜性寒 ， 孕妇还是避免食用为宜 。
【豆瓣菜的功效与作用图片 豆瓣菜的功效与作用】实际上 ， 如果是在怀孕的头5个月的话 ， 不宜饮用豆瓣菜熬煮的汤 ， 因为豆瓣菜汤偏寒凉 。怀孕5、6个月后 ， 胎儿基本上趋于稳定 ， 此时若饮用豆瓣菜汤也无妨 。
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