信阳毛尖属于绿茶 。
信阳毛尖根据其加工方式属于绿茶类，产于河南信阳，属于历史名茶，具有“细圆、光、直、多白毫”的特征，信阳的地理环境造就了信阳毛尖优良的品质 。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显 。
选购技巧
1、观形
首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物；茶叶要干，拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低 。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度 。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右 。
2、嗅闻茶香
【信阳毛尖属于什么茶类? 信阳毛尖属于什么茶？】嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味 。
3、品尝茶味
干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳 。
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