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1、芹菜炒肉
材料：芹菜2或3棵 ， 瘦肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
制作步骤：摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头 ， 再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片 ， 红辣椒去籽切成小片；在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒 ， 下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺 ， 加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒 。这肉片熟了马上起锅，装盘 。
2、干煸四季豆
主料：猪肉100g、四季豆300g 。配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个 。调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙 。
做法：将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；另起锅加入少许底油 ， 烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可 。
3、洋葱炒牛肉
主料：牛肉200克、洋葱1个、葱 。辅料：盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉 。
【最简便的菜饭的家常做法 最简便的菜饭的家常做法大全】做法：牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好；热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香；捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒；把腌料倒进去一起爆炒；牛肉炒至变色 ， 加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦 。
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