香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了 ， 其实香椿除了炒蛋 ， 像下面这样做也同样好吃！
炸香椿
首先准备材料：香椿 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 盐 ， 油 ， 啤酒 ， 准备好后将香椿放到热水中焯一下 ， 取出后切去根部 ， 鸡蛋打碎搅拌散 ， 在鸡蛋中放入啤酒 ， 面粉和盐均匀搅拌成面糊 ， 放入处理好的香椿 ， 在香椿外面均匀的裹上一层面糊 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入裹有面糊的香椿 ， 炸至金黄色后捞出盛盘就可以了 。
【香椿芽的吃法大全凉拌 香椿芽的吃法大全】香椿豆腐
首先准备材料：豆腐 ， 香椿 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 香油 ， 小葱 ， 准备好后将葱切成葱花 ， 豆腐切成片均匀的摆在盘子中 ， 撒上盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 葱花 ， 腌制大约10分钟 ， 将香椿洗干净 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入香椿焯水后捞出 ， 切成碎末备用 ， 将鸡蛋打散搅成蛋液 ， 在腌制好的豆腐上面扬上面粉 ， 再放到蛋液中裹上蛋液 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出 ， 另起炒锅加油烧热 ， 放入葱花炒香 ， 放入豆腐 ， 再放入一勺料酒 ， 倒入水 ， 放入香椿均匀翻炒 ， 放入盐 ， 鸡精调味 ， 最后淋上香油后出锅盛盘就可以了 。
香椿炒虾仁
首先准备材料：香椿 ， 虾仁 ， 盐 ， 蛋清 ， 水淀粉 ， 料酒 ， 葱 ， 蒜 ， 准备好后将葱和蒜切成末 ， 香椿洗干净 ， 去除根部 ， 切成小段备用 ， 将虾仁洗干净 ， 去除虾线 ， 在虾仁中放入料酒水淀粉 ， 葱蒜末 ， 蛋清腌制 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入虾仁均匀翻炒 ， 放入香椿段 ， 加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了 。
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