青梅不是一年四季都有的 。一般是每年5月下旬~6月初采摘青梅 。7月8月才是盛产 。一般早春的青梅不是自然生长的 。青梅就是酸梅，酸梅是一种水果，也是一味中药，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦 。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞 。
到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，甜而有点酸 。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效 。人们喜用酸梅做汤、泡酒 。
青梅的作用和功效
青梅的营养丰富，含有多种维生素和微量元比如苹果酸、琥珀酸、蛋白质、氨基酸、柠檬酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等 。
对肠胃具有调节的作用，能够促进肠道蠕动和促进消化分泌的功效，对便秘能起到改善的作用 。还能起到消除疲劳、增加身体活力的作用 。
还具有保健肝脏、提高肝脏解毒功能和人体解毒能力的功效 。
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