韩国火鸡面在国内火了一时 ， 据三养食品天猫旗舰店显示 ， 其中销量最好的招牌超辣鸡肉味火鸡面5连包销量超2万包 ， 评价超6万条 。成为了一款“网红”食品 ， 就算是在火遍方便面市场的这段时期里劝退了一些不能吃辣的食客之后 ， 火鸡面忠实食客数量依然不在少数 。
在现代加工类食品认知方面有一个不成文的调侃：调料多为防“味儿” ， 越是新鲜、干净、好吃的东西越不会靠调料搞成重口味 ， 而一些重口味食品存在“去腐味、去臭味、遮坏味”的可能性是极大的 ， 而韩国的火鸡面比前三者更牛 ， 其在中国销售的产品保质期显示为一年 ， 但在韩国本土销售的产品保质期显示为半年 。
同款韩国方便面 ， 中韩保质期相差一倍 ， 传说中的双标？
怎么被曝的呢？很简单 ， 不懂韩文的网民使用了机翻 ， 可就是这一简单的“操作” ， 当把韩文转化成中文的时候 ， 有趣的事情出现了 。
【韩国三养火鸡面的危害辣度 韩国三养火鸡面的危害】
同款产品 ， 在选择韩文版时 ， 关于产品保质期显示为6个月；而切换至中文版后 ， 同款产品的保质期则显示为1年 。
这时候 ， 吃火鸡面的小伙伴们就有点不太开心了 ， 但别着急 ， 我处于好奇 ， 想看看转化成国际通用语言“英语”的时候 ， 保质期还会变成什么样呢？
结果就是：我们是和世界接轨的 ， 英文版也是1年！只有韩国与全世界不一样 ， 保质期直接缩短了半年 。
那么 ， 到底是不是因为网页未知的BUG而产生的显示错误呢？与其纠结网页 ， 不如纠结火鸡面本身到底有没有问题 。
科学出马 ， 直接检测半年以内的韩国火鸡面与超过半年的韩国火鸡面面饼里的氧化值含量！根据青岛元信检测技术有限公司官方的检测报告显示 ， 对其在国内销售的三款出场时间超过10个月的双倍辣鸡肉拌面、凉拌面和辣鸡肉味拌面进行了过氧化值含量的检测 ， 氧化值均已超出0.25g/100g的国家标准 ， 以此可以下定论韩国火鸡面保质期写1年 ， 在食品安全的角度 ， 是明显不过关的 。
换句话说 ， 保质期1年可能会造成过期 ， 也可能是次品 。
国内的方便面 ， 基本看不到写1年保质期的 ， 都是在六个月 。
什么是过氧化值？
过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标 ， 在一定程度上可以反映食品的质量 。一般来说 ， 过氧化值越高其酸败程度就越严重 。除了食用油质量检测时需要测定过氧化值 ， 当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时 ， 也要检测其过氧化值 ， 比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干等食品 。
过氧化值超标的危害？
当我们没能留心注意到食品的保质期 ， 而在吃加工产品时可以明显感到口感、气味与平时发生严重不同时 ， 那么其视频的的营养价值也已经流失了；不仅如此 ， 食品严重变质时所产生的醛、酮、酸等还会破坏脂溶性维生素 ， 导致肠胃不适 、腹泻 ， 甚至损害肝脏 。
据中国打击侵权假冒工作网发布的《食品消费警示：正确认识过氧化值》指出 ， 油脂过氧化值过高不仅导致食品风味劣变 ， 产生典型的“哈喇味”、“回生味”等令人讨厌的气味 ， 会引起人体肠胃不适 ， 大量油脂变质产生的氧化自由基 ， 也会增加患心脑血管疾病和癌症的风险 。
大家在购买相关加工类食品时 ， 有必要注意生产日期 ， 健康在 ， 一切追求才能继续 。
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