文章插图
1、用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛 。
2、用中小火煎制，注意随时转动饼铛 ， 使包子均匀受热 。
3、煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖 ， 稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时 ， 再淋一些油稍煎一下，即可出锅 。
【发面生煎包怎么做有汤 生煎包发面要发到什么程度最好?】4、生煎的皮较小笼有一些厚，所以要让调制的陷料有酱香味，这样就可以使汤汁酱香渗入皮中 。
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