1、牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所 有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固，就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质，特别是牛奶的蛋白质，即便不加热，一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃，但自 然变质而凝固的牛奶还是不吃为好，因为不知道里面会含有什么样的能使人 致病的细菌.
2、火柴是用什么做的
火柴的杆有纸做的和木头做的两种，木质的火柴杆，一般是以白杨木，
核桃木等五六种木柴为原料. 在火柴的圆头中，含有氯酸钾，重铬酸钾，氧化铁，硫磺，松香，二氧 化锰，硫化锑等，有时也适当地掺入一些一氧化铅. 为了便于火柴燃烧，紧挨着火柴圆头的杆上还涂有1厘米长的石腊.纸制火柴杆上，这一部分看得更清楚. 火柴盒的摩擦面上涂有作为发火剂的红磷，氧化锑，有时也涂有二氧化 锰，硅砂等. 在火柴盒的摩擦面上，压住火柴猛一划，摩擦面上的红磷最先燃烧.这 一热量使其他氧化剂在一瞬间发出氧气来，杆上的石腊就被引燃，火柴棍就 能顺利地燃烧起来.
3、刮风时为什么会发出"嗖嗖"的声响
强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时，就发出"嗖嗖"的声
响.细长的鞭子在空中猛烈抖动，鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩 涡，从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.
在呈锐角的地方或缝隙的后面，刮风时也会形成这种漩涡，并发出"嗖
嗖"的声音，而且根据风力的强弱，发出的音调高低也不同.
4、水滴入热油里为什么会溅起来
用油炒，炸食物的适当温度，一般是在160℃~200℃左右.这时，就等
于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道，水到100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的. 少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发.这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了"溅油"现象. 炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸.
炒，炸食品时发生的"溅油"现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短
的时间里激起了周围的液体所造成的.
你只要仔细观察，你就会发现，其实科学就在我们身边 。
比如：人为什么会走？自行车汽车为什么会跑？飞机为什么会飞到天上？太阳为什么会发光？太阳只是一个巨大无边的大火球，从里面到外面，分为核心区、辐射区、对流区和表层 。表层是是色球和光球还有日冕 。太阳的光和热又是从哪里来的呢？噢！原来太阳上有很多很多氢气，这些氢气的原子核不断发生反应，就像氢弹不断的爆炸，所以总有光和热发出来，太阳发出的光，要8分9秒才能到达地球 。（ 海南天骄模特经纪演出 - 天骄文学
牛顿，爱迪生……很多伟大的科学家，他们从小就是对任何事都有一颗好奇心，认真做好每件事 。所以我们每位小朋友从小就开始认真学好每门功课，认真观察身边的每件小事 。才能掌握更多得科学知识 。
【二年级知道的科学常识1000字 二年级知道的科学常识】小学二年级语文上册《我是什么》教学设计课前透视 《我是什么》是一篇常识性课文.本课以第一人称"我"的叙述方式，生动形象地介绍了自然界中水的不同形态和对人的利弊关系.课文内容生动有趣，语言朴素而生动，是一篇寓科学知识于趣味故事的优秀教材.通过学习引导学生知道只有合理地利用水资源才能造福于人的道理，从而达到激发学生观察大自然的兴趣，培养观察大自然的能力的目的. 水对于学生来讲并不陌生，所以教学过程中，应根据课文的结构特点，积极挖掘学生已有的生活经验，让学生积极地参与到学习活动中从而获得创新活动的感性经验和简单方法，培养学生自主的学习意识，使外在的学习兴趣和动机得到升华，促进学生的发展. 教学目标 1、认识11个生字，会写8个字. 2、能正确、流利地朗读课文.背诵自己喜欢的部分. 3、了解水的不同形态的变化以及与人类的密切关系，树立环保意识. 教学重点 正确、朗读课文，了解水的变化及与人类的关系. 信息资料 1、生字词语卡片、故事录音、反映水的变化的录像片或课件. 2、师生收集水与人类关系的相关资料. 教学时数 两课时 第一课时 切入举偶 1、故事导入：同学们，今天我想把一个调皮可爱的小朋友介绍给你们，大家想不想认识他们呀？（播放录音故事） （这样设计可以使学生很快进入学习状态，激发学生探究的欲望.从整体上感知了课文内容，了解了课文大意.） 2、谜语导入：今天，老师给大家带来一条谜语，看看你能猜到谜底吗？"千条线，万条线，落到水中看不见."（板题） 对话平台 自读 1、给学生充分地时间自由读课文.同时用笔标出生字、词语和不懂的地方. 2、指导学生正确、流利、有感情地朗读课文.师生评议读书情况.强调标出的生字、词语，注意难点的字音.如："躁、灾"是平舌音；"稼"是第四声，在"庄稼"一词中，读轻声等. 3、读书交流，鼓励质疑.说说读完课文你了解了什么？还有哪些不懂的地方.教师根据学生的情况，及时对问题进行梳理、归纳、解答. （尊重学生主体地位，培养学生读书质疑的良好习惯.教师有效地收集学生读文后的反馈信息，以便及时调整教学进程与走向.） 识字 1、利用生字卡片，出示"我会认"中的11个字.引导学生在小组内互相指认，交流识字的方法. 2、请同学来当小老师，带领同学读生字和词语.（参见"我会读"）. 3、分组开火车读字词比赛，评出优秀小组，读得不准的，请组内的同学帮助纠正. 写字 1、出示"我会写"中的"冲、晒、池、浮"四个左右结构的字.引导学生观察这几个字的特点，以及每个字在田字格中的位置.找出自己认为难写的字. 2、教师范写.边写边强调重点.如："晒"的第九笔是竖弯，不是竖弯钩；以及"两点水"和"三点水"在写法上的异同. 3、学生描红，临写，自由练写.教师巡视，师生共同评议. 谈话 师：同学们，学到这里你已经学到了什么或会干什么，接下来你们想做些什么呀？（学生自己说想干什么，学生可能说出以下的活动意向.） 1、用学会的词语说说话，给生字找朋友. 2、和伙伴一起合作读课文，读最喜欢的段落. 3、一边表演动作，一边朗读.小组合作.等等其他方法也可以. （要学生读文识字以后，充分尊重学生意愿，鼓励学生自主选择学习方式和学习内容，培养学生自主意识.教师要注意引导学生根据自己的选择进行扎实有效地学习.） 汇报 学生根据自主的学习活动，汇报学习成果，交流学习感受. 第二课时 对话平台 导入 1、用自己喜欢的记生字词.听写生字词，然后说出自己是怎样记住这个字的，巩固识字.同桌检查写字情况. 2、指读课文，师生评议. 启思 1、通过学习，我们知道了水是会不断变化的.那么水是怎样变化的？水除了变化以外，还有什么特点呀？你能不能想个好办法，把这些问题弄懂呢？ 2、学生讨论，寻找解决问题的方法. 3、交流方法.（学生可能会提出"小组读书，边读边记"、"画表格填写"、"故事表演"、"绘画表现"等方法.） （这样的设计应该建立在学生熟读课文，了解课文内容的基础上.以问启思，讨论探究阅读理解的方法，充分发挥了阅读主体的作用，培养了学生的自主意识和解决问题的能力.根据学生的特点可能会找出一些方法，但教师要充分引导学生注意方法的可行性，以帮助学生进行科学有效地学习.） 探究 组织学生根据自己提出的学习方法，进行合作学习.教师要及时关注各组学习情况，因材指导，帮助学生选择正确地运用自主选择的阅读方法，以确保学习质量. 。
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