有好处，芥辣又称芥末 。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲 。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末 。
芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果 。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效 。芥末油还有美容养颜功效 。
成分构成：
刺身最主要的调料是山葵和酱油 。山葵又名绿芥末、青芥辣，取名绿芥末正是有意要与中国传统的黄芥末区别开 。虽然两者都有类似的冲和辣，但却来自不同的植物 。黄芥末是植物的种子，山葵则是植物的根 。山葵用汉语音译为“瓦沙比” 。
瓦沙比含有烯丙基异硫氰酸化合物，也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源，它能除去鱼的腥异味，并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用 。
山葵的栽培很讲究，它生长在山谷的溪水田里，并且必须是朝北的山谷，不能有直射阳光 。那里的环境还不能有丝毫的污染，否则山葵难以成活 。山葵的生长周期很长，一般要四年才可以收获 。为了不损伤山葵枝，摘取时必须用手去完成 。山葵的枝丫和叶子，都是做芥末酱的用料 。
以上内容参考：百度百科-芥辣
人民网-芥末杀菌防癌症 细说芥末的功效与作用
【芥末对人体有什么好处吗 芥辣对人体有好处吗？】
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