文章插图
1、主料:鲜蝠鲼1条 。
2、配料:干红辣椒3克,青蒜苗末10克 。
3、调料:葱片、姜片各10克,蒜瓣肉50克,八角2颗,桂皮5克,十三香料面10克,南酒50克,味达美酱油20克,李锦记排骨酱10克 , 白桂10克,精盐3克,味精3克,淀粉10克,花生油500克 , 花椒油10克,醋、碱各适量 。
【蝠鲼鱼怎么吃 蝠鲼魟鱼】4、将蝠鲼置净盆中,加入适量醋和碱,反复揉搓,洗净黏液 , 剔除眼部和鳃,斩开脊骨去掉骨髓,除净内脏,斩成核桃块状,入沸水锅中,加入精盐焯透,捞出风干24小时 。
5、锅内放花生油烧至六成热 , 下入风干的鱼块,炸至金黄色,捞出控油 。锅内留油少许 , 下入蒜瓣肉煸至微黄 , 投入干红辣椒、葱片、姜片、八角、桂皮稍煸,加入十三香料面、酱油、清汤和南酒、李锦记排骨酱、白桂、精盐、味精,调正口味,放入鱼块,旺火烧开 。
6、改中小火煨烧,待汤汁余1/3时,勾芡,淋花椒油,撒入青蒜苗末即可 。
推荐阅读
- 福州年糕怎么做 福州年糕怎么做法
- 重庆科目二课时怎么查
- 请问下我老婆现在什么地方怎么查询
- 汤原县金卓装潢材料商店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 钓鱼怎么挂饵料
- 微信朋友圈换行怎么打 微信朋友圈换行怎么弄
- 怎么把桌面文件默认到c盘
- 格式工厂怎么视频转音频
- 牡丹江经济怎么样
- 营业外收入收入怎么结转