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1、原料:香猪肉150克、黄山野笋120克、腊肉400克各一个 。调料:A料(盐2克,鸡粉和鸡汁3克 , 冰糖1克)鸡油75克 , 红辣椒和葱10克,肉汤500克 。
【咸猪肉怎么做好吃 咸肉的十种吃法】2、将黄山野笋浸泡至软,放入锅中,加入A料,入汤煨入味 。
3、将香喷喷的猪肉切成玉米粒大小 , 铺在浸湿的樟木板上 。
4、将焯好的黄山野笋铺在香喷喷的猪肉上,将腊肉铺在野笋上,蒸20分钟 。
5、关键:黄山野笋泡的时间不宜过长,可以软化身子 , 提前用高汤调味 。
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